- Mais tarde, ela fez uma pequena pausa no mundo da atuação e voltou às telas em 2003 com ‘Charlie’s Angels: Full Throttle’. Depois disso, ela apareceu no filme ‘Bobby’ (2006). Em seguida, ela deu vários lançamentos, incluindo Mr. Brooks (2007), The Joneses (2010) e Margin Calls (2011).
- Em 2005, ela foi contratada por uma designer italiana, ‘Donatella Versace’ para substituir Madonna como o rosto mais recente para a campanha 2005-2006 Fashion House.
- Em julho de 2007, de acordo com uma pesquisa da revista Vanity Fair, ela e seu então marido Ashton Kutcher eram o sexto casal mais bem vestido do mundo.
- Em 2009, ela lançou ‘The Demi and Ashton Foundation’ (DNA) junto com seu ex-cônjuge Ashton Kutcher; esta base é contra a escravidão sexual infantil.
- No final de 2011, ela assinou outro filme “Lovelace;” mas não conseguiu desempenhar o seu papel devido a alguns problemas de saúde. Então, Sarah Jessica Parker tomou seu lugar para o papel.
- Em fevereiro de 2017, ela se juntou ao elenco do Império em um papel recorrente.
- Ela também apareceu em Wild Oats com Jessica Lange e Shirley MacLaine, a série foi apresentada pela primeira vez no Netflix em maio de 2017.
- Além de sua carreira de atriz, ela foi uma investidora do Planet Hollywood (rede de restaurantes temáticos) junto com Bruce Willis, Arnold Schwarzenegger e Sylvester Stallone.
- Além disso, ela é conhecida como a colecionadora de bonecas mais conhecida do mundo. Sua boneca favorita é a boneca da moda Gene Marshall, e ela tinha uma casa separada para abrigar suas 2.000 bonecas.
- Ela também dirige uma produtora, “Moving Pictures;” que produziu vários filmes, incluindo “Austin Powers: Homem Internacional de Mistério” (1997), suas sequências “Austin Powers: O Espião que Me Shagged Me” (1999) e “Austin Powers in Goldmember” (2002).
- Em seu 41º aniversário, ela contratou o conhecido fotógrafo Mario Testino para clicar em um conjunto de suas fotos nuas. Dessas fotos, uma foi usada para o livro do fotógrafo 'Let Me In'.
- Ela freqüentemente passou pela faca, incluindo uma cirurgia de aumento de mama e várias outras cirurgias cosméticas para reduzir a gordura em seus quadris, nádegas e estômago.